正在平居生涯中，人们食用的合键乳种是黄牛乳，也即是往往所说的牛奶及其成品。黄牛乳除表的其他乳种，被称为特种乳，席卷水牛乳、牦牛乳、羊乳、骆驼乳、鹿乳、马乳、驴乳等。特种乳是乳类的幼多产物，但对充足乳品市集发扬着紧要效率。

　　正在不日召开的中国特种乳财富发达大会暨特种乳专业委员会办事聚会上，记者获悉，2024年，我国乳类总产量抵达4161万吨，此中特种乳产量为82万吨，占比为1.97%。中国乳成品工业协会实践理事长刘美菊先容，跟着大康健时间的到来，特种乳依附怪异的养分特征，越来越受到消费者迎接，财富范围无间扩张，依然成为我国乳成操行业中一支阻挡歧视的新气力，为我国乳业发达注入了新的生气。

　　要鞭策特种乳财富的隆盛发达，须要巩固散布向导，拓展消费市集。国际乳品联结会中国国度委员会荣誉主席宋昆岗吐露，要让广漠消费者明了特种乳的养分代价，明了各式特种乳成品的商品常识、食用体例及加工储存举措。各企业要多举办极少产物推介会、促销举动，并正在产物营销中僵持踏踏实实，回嘴夸张散布。

　　据明了，中国乳成品工业协会正在2017年订定了《中国乳业特域认定经管主意》，发展了培养特种乳特域办事，对特种乳特域实行了评判定名，如“中国羊奶城”陕西乾县、“中国羊乳之都”陕西富平县、“中国牦牛乳都”甘肃甘南藏族自治州、“中国水牛乳之都”广西南宁市等。这些区域擢升了特种乳产物着名度，鞭策了我国特种乳财富的发达。

　　将来，中国乳成品工业协会将连续促进特种乳特域的设备，加大援帮特种乳特域的技艺革新和微弱症结攻合，巩固对特种乳产区史册文明的暴露力度，把地方风俗文明等元素融入特种乳品牌。同时，发展特种乳干系尺度造修订办事，进一步完备特种乳尺度编造。