科睿唯安即日宣布了2024年度“环球高被引科学家”名单，选取环球高校、筹议机构和贸易机闭中对所正在筹议界限拥有宏大和通俗影响的顶尖科学人才。来自环球59 个国度和区域1200 多家机构的6636 名科学家入选2024年度名单。

　　注：1）该名单序次与科睿唯安“环球高被引科学家”名单中一律；2）以上名单为人为清理，如有漏掉还请见谅！

　　陈寒青，男，合肥工业大学熏陶、博士生导师，江南大学博士/博士后，美国普渡大学（Purdue University）拜访学者，中国食物科学技能学会植物基食物分会理事，中国粮油学会食物分会常务理事，中国粮油学会薯类分会常务理事。国度科技专家库评审专家，科技部科技更始领武士才通信评审专家，国度天然科学基金食物科学学科同业评断专家，中国博士后基金食物科学与工程学科评审专家，国度留学基金评审专家，教训部科技评判与评审消息体例评审专家，教训部学位与筹议生教训发达核心学位论文通信评断专家，浙江省、江苏省、广东省、江西省、河北省等省科技项目和人才项目评审专家，安徽省科技项目评审专家，安徽省农委农业项目评估评审专家，安徽省粮食局省级粮食资产化专项资金评审专家。国际学术期刊Food Science and Human Wellness、Journal of Future Foods、Grain & Oil Science and Technology编委以及Journal of Pharmacy and Nutrition Sciences编纂，而且入选美国斯坦福大学宣布的2023年度环球前2%顶尖科学家榜单。40余种国际有名学术期刊审稿专家。目前重要从事农产物博识加工及副产品归纳欺骗、食物养分与效力因子、食物大分子（多糖、淀粉、卵白质）构造本质与效力等方面的科研办事。正在Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers等国际有名期刊宣布SCI收录论文93 篇，入选ESI高被引论文13 篇，ESI热门论文4 篇。宣布的SCI收录论文被援用6000余次，此中单篇援用＞100 次有19篇，H-index为47（Google Scholar检索）。

　　成军虎，比利时鲁汶大学协同培植博士，华南理工大学食物科学与工程学院熏陶，博士生导师，科睿唯安“环球高被引科学家”，环球前2%顶尖科学家，环球前10万顶尖科学家，广东省企业科技特派员，广东省村落科技特派员，中国国际“互联网+”大学生更始创业大赛天下金奖指引教授。宣布SCI学术论文100余篇，ESI高被引论文（1%）13 篇，H指数为47。申请出现专利46 件，授权18 件，专利转化1 件，PCT专利2 件。主理国度天然科学基金面上项目2 项、“十四五”国度中心研发铺排课题1 项，子课题1 项，省部级及企业协作项目20余项。荣获广东省科技发展一等奖，教训部科技发展二等奖，天下出现展览奖金奖，中国食物科学技能学会科技更始奖等。中国食物科学技能学会食物设备与智能筑设分会理事， Frontiers in Nutrition 副主编、Food Science of Animal Products 编委、Grain & Oil Science and Technology 编委、《河南工业大学学报-天然科学版》编委。

　　重要筹议宗旨：1)食物非热加工与储备保鲜表面与技能；2)基于生物基效力资料的食物品德智能监控表面与技能；3)微波食物加工表面与技能。

　　代蕾，博士生导师，青岛农业大学熏陶，中国食物科学技能学会青年办事委员会委员。重要从事粮油博识加工和效力因子稳态化等筹议。近三年主理国度天然科学基金青年基金、第七届中国科协青年人才托举工程、国度天然科学基金中心项目课题、山东省中心研发铺排（乡间复兴）、山东省天然科学基金、教训部“春晖铺排”和高端表国专家引进铺排等10余项，并插手“十四五”国度中心研发铺排、国度天然科学基金面上和山东省中心研发铺排（宏大更始工程）等项目；入选第七届中国科协青年人才托举工程，科睿唯安（Clarivate）2022、2023、 2024年度环球“高被引科学家”，2021、2022、2023和2024年度环球前2%顶尖科学家榜单；获山东省科技发展奖二等奖、2022-2023年度神农中华农业科技奖三等奖、山东省上等学科科学技能奖二等奖、中国粮油学会科学技能奖一等奖和第九届山东省教学功劳奖二等奖；以第一/通讯作家正在高秤谌期刊宣布SCI论文24 篇（ESI前0.1%热门论文和前1%高被引论文11 篇），他引6500余次，单篇最高援用336次， H-指数50；负担《Food Biomacromolecules》和《粮油科技（英文）》编委，Foods客座编纂，《食物科学》、《食物科学技能学报》和《中国农业科学》青年编委； Biomaterials、Food Hydrocolloids and Trends in Food Science & Technology等期刊审稿专家；获授权中国出现专利6 件，授权国际专利1 件，申请出现专利15 件，参编中文著述2 部。

　　丁甜，浙江大学生物体例工程与食物科学学院熏陶，浙江大学食物加工工程筹议所副所长、来日食物测验室副主任。 重要从事食物微生物和平手限与危机评估界限筹议。入选国度级青年人才铺排，科睿唯安环球高被引学者（2022、2023），WHO/FAO微生物危机评估委员会委员，浙江省优秀青年基金得到者，负担 Food Microbiology 副主编， Food Research International 副主编， Food Quality and Safety 主编（section editor-in-chief），F ood Control、Current Opinion in Food Science、Food Science and Human Wellness、Journal of Future Foods、Journal of Food Protection 、《浙江大学学报》等期刊编委，中国食物科技学会非热加工分会常务委员、青工委委员，中华防止医学会食物卫生分会常务委员，IFT非热加工分会（NPD）委员及浙江省食物学会青委会副主任委员。近年来，先后得到国度天然科学基金、国度中心研发铺排、浙江省中心研发铺排等20余项国度级、省部级项目资帮；以重要达成人获国度技能出现二等奖、教训部天然科学一等奖、中国产学研协作鞭策会更始功劳一等奖等科研赞美7 项，宣布论文100余篇，总被引1万余次，H指数55，授权专利30余件，国际专利3 件，让与2 件，插手拟订行业模范2 项，主编英文著述3 本，主编中国轻工业出书社“十四五”计划教材1 部，副主编出书浅显上等教训“十三五”计划教材1 部，参编教材4 部，参译1 部。

　　扶雄，熏陶，博士生导师。1988-1995年正在四川大学攻读学士和硕士学位，硕士卒业后分派至华南理工大学食物科学与工程学院任教至今，1997-2002年正在华南理工大学攻读博士学位，2003-2006年正在华南理工大学发展博士后筹议办事。现任华南理工大学筹议生院常务副院长，国度热带特质矫健食物国际科技协作基田主任，中美效力糖协作研发核心主任，效力碳水化合物学科宗旨及矫健食物工程团队担负人，兼任广东省食物学会副理事长、广州市食物行业协会专家指引委员会副主席。

　　重要从事植物活性多糖、多酚活性评判及调糖降脂矫健食物研发等办事，正在国际学术刊物宣布SCI收录论文100多篇，入选ESI农业科学（含食物与养分科学）天下前1%科学家；申请国度出现专利60多件，此中授权出现专利46件。

　　高彦祥，博士，中国农业大学食物科学与养分工程学院熏陶，博士生导师，美国马萨诸塞大学高级拜访学者，重要从事食物加工新技能与新产物研发、食物效力因子递送系统计划及其利用等的筹议，已培植硕士、博士筹议生100余名。

　　主理或投入“十三五”国度中心研发铺排项目、“十二五”国度科技支柱铺排项目、“十二五”湖南省宏大科技专项、“十一五”国度科技支柱铺排项目，以及国度高技能筹议发达铺排（863铺排）项目、国度天然科学基金面上项目、当局间国际协作交换项目等国度/省部级项目20余项，与企业发展横向协作近百项；授权出现专利30 项，达成科研项目功劳审定10 项，获省部级及行业科学技能奖10 项；出书教材/专著10 部，正在国表里食物类主流期刊上宣布学术论文500余篇，此中，SCI/EI论文300余篇，高被引论文20篇，总援用次数领先15000次，H指数73；入选爱思唯尔（Elsevier）中国高被引学者（2020-2023），科睿唯安（Clarivate）环球高被引科学家（2021-2024），是环球限度内食物效力因子稳态与递送界限最具影响力的科学家之一。

　　兼任中国食物增加剂和配料协会自然提取物专业委员会秘书长、中国食物和包装板滞工业协会无菌加工技能与智能设备专业委员会秘书长、中国轻工业矫健饮品中心测验室主任。

　　黄强，男，熏陶、博导。华南理工大学硕士（2001）、博士（2007）。美国爱荷华州立大学博士后（2008.7-2009.7）和高级拜访学者（2015.7-2015.10），宾夕法尼亚州立大学高级拜访学者（2019.1）。现任华南理工大学食物科学与工程学院副院长、食物养分与矫健筹议所党支部书记、国度热带特质矫健食物国际科技协作基地副主任、《轻工学报》编委、《食物工业科技》青年编委、Foods客座编委。

　　从事效力碳水化合物界限的科研办事，重要筹议宗旨包罗：1）淀粉高值化欺骗、食物活性因素微胶囊包埋温和释评判；抗性淀粉、慢消化淀粉与肠道矫健；2）植物活性因素（多糖、多酚）的活性评判、回护和效力食物开采；3）低GI食物、效力巧克力、软糖等食物开采。

　　主理达成国度和部省级项目20余项，已正在国表里学术刊物宣布150余篇学术论文，此中ESI高被引论文8 篇。主编《食用变性淀粉》、《淀粉基生物降解资料》等著述4部，参编2部。共宣布SCI收录论文150余篇，此中热门论文1篇，高被引论文8篇，被SCI论文援用5800余次，H指数48，入选ESI农业界限前1‰高被引学者和爱思唯尔环球前2%顶尖科学家榜单，授权中国出现专利38 件，美国出现专利1 件，国际PCT 6 件，出书教材、专著4 部，英文专著2 部，插手拟订变性淀粉和全谷物食物行业模范5 件，得到中国专利良好奖（2015）、广东省科技发展一等奖（2019）和中国轻工业协同会科技发展一等奖（2022）。

　　江连洲，东北农业大学首席熏陶、博士生导师，历任食物学院院长、国度大豆工程技能筹议核心主任等职。现任国际食物科学院（IAFoST）院士、国务院学位委员会学科评断构成员、美国油脂化学家学会（AOCS）中国分会主席、中国大豆资产协会副会长等职。40多年来一心于大豆加工表面筹议、技能更始和人才培植，正在更始大豆卵白质柔性化加工和油脂生物解离机造表面系统、冲破大豆高值化加工技能瓶颈、杀青工程化利用等方面赢得了一系列原创性科技功劳。永远坚决以“四个面向”为导向，主导创筑了以产物高端化、分娩高效化、资源高值化为特质的拥有自决常识产权的中国大豆工程化技能系统，为鞭策我国大豆资产复兴与发达做出卓绝孝敬。主理达成协同国开采铺排署、国度“863”铺排、国度天然科学基金中心、国度中心研发铺排等50余项宏大科技项目。宣布论文450余篇（此中SCI论文268 篇，ESI高被引论文17 篇，热门论文8 篇），被引9247次，H指数46，出书著述11部（独著3 部）；获授权出现专利105 件；获科技赞美30余项（包罗国度科技发展二等奖2 项、省天然科学一等奖1 项、省技能出现一等奖1 项、省科技发展一等奖2 项等）。得到国务院特地津贴、AOCS优秀成绩奖、中国出现协会会士、中国食物科学技能学会会士等各级各种名誉称谓30余次。同时正在人才培植、团队与学科维持和工程技能平台修筑方面收获明显，增色阐述了正在学科及行业中的领军效力。分表是正在大豆博识加工界限冲破多项“卡脖子”枢纽技能，赢得了丰富的功劳，明显提拔了我国大豆加工业科技秤谌，为我国粮油加工资产技能发展做出卓绝孝敬。

　　金征宇熏陶，中国工程院院士。1960年出生，江南大学食物学院博士筹议生导师。1982年获无锡轻工业学院粮食工程学士学位，1988年获无锡轻工业学院粮食工程硕士学位，1992年获无锡轻工业学院食物工程博士学位。现任教训部食物科学与工程教学指引委员会主任委员、中国食物科学技能学会副理事长。曾任江南大学食物学院院长、食物科学与技能国度中心测验室主任、江南大学副校长。膺选第十二届天下人大代表，获评天下良好教授、天下良好科技办事家等称谓。

　　金征宇熏陶指挥团队深耕粮食深加工界限三十余载，通过表面更始、技能研发和设备升级，鞭策主食工业化、轻易化、养分歧和组分高值化发达，为我国粮油食物界限的科技发展作出紧张孝敬。金征宇熏陶先后主理和负责包罗国度天然科学基金中心项目、国度863铺排、国度科技支柱铺排、国度中心研发铺排等正在内的国度级项目20余项。以第一或通讯作家宣布SCI论文263 篇，连气儿九年入围Elsevier中国高被引学者；行动主编正在Springer等出书社出书英文专著3 本、其他专著教材7 本；授权出现专利163 件，此中国际出现专利10 件；获国度科技发展二等奖3 项（2 项排名第一，1 项排名第二），国度技能出现二等奖1 项（排名第一），何梁何利基金科学与技能更始奖。

　　孔保华，二级熏陶, 国务院特地级帖得到者。获黑龙江省“龙江学者”和“龙江科技英才”称谓，为省级教学名师，省优秀青年基金得到者。任中国畜产物加工学会常务理事，肉品分会主任，中国农业板滞学会农副产物分会副理事长，重要筹议宗旨为肉品加工和卵白质的效力性子。为农业部国度牛肉加工分核心主任。主理和投入的科研项目50余项，包罗国度“十二五”科技支柱、国度“836”课题、国度天然科学基金、国度“十三五”和“十四五”中心研发、省宏大项目、省中心基金等。获国度科技发展二等奖1 项，黑龙江省科学技能一等奖3 项、二等奖3 项、三等奖3 项，国度教训部高校科技发展二等奖，中国轻工业协同会科技发展一等奖，中国贸易总会科技发展一等奖等。为爱思唯尔高被引学者，斯坦福大学宣布的环球前2%科学家，环球前10万顶尖科学家，科睿唯安“环球高被引科学家”，H-index 68。获中国肉品加工业“十大优秀科技人物”，获为中国食物资产产学研更始发达中做出卓绝孝敬的“优秀科研人才奖”，获“中国肉类科技30 年勋绩奖-科技办事家奖”名誉称谓，获“中国肉类资产科技领武士物”称谓。宣布学术论文620余篇，此中宣布SCI论文356 篇，EI论文95 篇，20 篇SCI为ESI高引论文（top 1%）。编写教材和专著25 部。得到授权专利60余项。指引博士筹议生50 人，硕士筹议生148 人。

　　李莉，浙江大学生物体例工程与食物科学学院熏陶、博士生导师、求是青年学者、学院工会主席、学院兼职指示员、浙江大学“启真前锋”青年教授讲师团讲师、农业村落部农产物产后管理中心测验室副主任、食物加工工程筹议所教工党支部机闭委员。

　　近年来负责国度中心研发铺排子课题、国度天然科学基金等国度级课题10余项；获国度教学功劳奖二等奖1 项、省部级科技奖一等奖4 项；授权出现专利26 件（国际专利6 件）、让与12 件；插手拟订国度和行业模范6 项；以第一/通讯作家正在Food Hydrocoll、Food Chem等期刊宣布论文50余篇，论文总援用4700余次，H指数31（web of science），ESI高被引论文5 篇，入选2021年度环球园艺学高产作家及高质地论文排名第10名和2021年度环球食物学科Top100高产作家第35名；主编国度十三五计划教材1 部、参编教材3 部，投入国表里学术集会11 次、此中口头呈报4 次。

　　目前重要从事果蔬类食物的卵白质组学、转录组学和代谢组学筹议；以及果蔬类、谷物类食物的精准化保鲜技能和博识加工等技能研发。接待有兴致从事果蔬采后生物学、果蔬卵白质组学、果蔬卵白质分子互作等筹议的硕、博士筹议生/博士后参加筹议团队；接待相干界限同业发展协作筹议。

　　李杨，东北农业大学食物学院熏陶，国度大豆工程技能筹议核心推广主任，国度科技部中青年科技更始领武士才，国度“万人铺排”科技更始领武士才，国度“万人铺排”青年拔尖人才，黑龙江省绿色食物科学筹议院大豆技能筹议核心主任，东北农业大学食物学院粮食、油脂及植物卵白工程学科带动人，“十四五”摩登农业资产技能系统副产品归纳欺骗岗亭科学家，国度大豆技能筹议核心推广主任/博士后办事站担负人，中国青年科技协会理事，黑龙江省青年科技协会副会长等。

　　先后主理及插手国度级项目/课题14 项，主理省部级项目/课题7 项，厅局级项目/课题2 项；公然采表论文400余篇，此中SCI检索论文129 篇，第一/通讯123 篇，行动通讯作家宣布ESI高被引论文4 篇，SCI论文最高影响因子为15.786，合计影响因子为877.739，总被引量为2 967；EI检索论文171 篇，第一/通讯93 篇；主旨期刊论文142 篇，第一/通讯57 篇；教改论文13 篇；出书著述9 部，此中包罗专著1 部（独著）、负担主编4 部；已得到授权专利57 项，申请国际专利1 项，技能让与出现专利14 项；得到省部市级以上科技赞美24 项。

　　梁莉，2014年卒业于中国农业大学食物科学与养分工程学院，获学士学位；2019年伦斯勒理工学院（Rensselaer Polytechnic Institute）拜访学者（协同培植博士生项目）；2020年卒业于中国农业大学食物科学与养分工程学院，获博士学位（硕博连读）。

　　国度天然科学基金青年科学基金项目（32202217）：姜辣素过问IL-27信号通途鞭策脂肪细胞产热的效力机造筹议，2023.01-2025.12，正在研，主理。

　　刘成梅，南昌大学熏陶、博导，原副校长，食物科学国度中心学科带动人，享用国务院当局特地津贴专家，国度百切切人才工程人选，国度有卓绝孝敬中青年专家，天下良好科技办事家。江西省重要学科和技能带动人，首届江西省青年科学家，首届江西省“英才555工程”人选。国度农产物加工养分大数据更始策略定约副理事长、中国粮油学会食物分会资深专家等。重要筹议宗旨为粮食加工、食物加工新技能、效力食物，先后主理包罗国度“863铺排、国度科技支柱铺排、国度天然科学基金等国度及省部级项目30余项，国表里主旨刊物宣布学术论文300余篇，授权国度出现专利40余项。

　　刘东红，浙江大学求是特聘熏陶，浙江大学长三角聪明绿洲更始核心副主任，浙江大学 生物体例工程与食物科学学院副院长。入选国度高主意人才特地增援铺排、科技部中青年科技更始领武士才。兼任智能食物加工技能与设备国度地方协同工程筹议核心主任，为国际食物工程定约（IAFE）中国代表，ISO/TC313办事构成员。重要从事食物绿色加工技能及智能设备研发办事，主理国度中心研发铺排等国度及省部级项目20余项，2021、2022、2023、2024连气儿3 年入选科睿唯安环球“高被引科学家”，主编出书著述4 部，授权出现专利70余件。获天下良好科技办事家、天下食物和平办事前辈个体、浙江省五一劳动奖章等名誉，以第一达成人获国度技能出现二等奖1 项、省部级赞美4 项。

　　刘夫国，刘夫国，博士，熏陶，博士生导师，入选国度农业部神农青年英才、人社部香江学者、陕西省青年科技新星等。兼任Frontiers in Nutrition副主编，Journal of Food Quality副主编，中国养分学会、粮油学会、化学会及美国化学会会员。国度天然科学基金函评专家，教训部学位核心论文评审专家。筹议界限或宗旨：食物化学与养分，包罗：①食物胶体与界面化学；②食物效力因子稳态化与靶向递送；③效力食物研发。正在国表里期刊上宣布中英文科研论文150多篇，总被引次数6500余次，H-index 45。以第一作家或通讯作家正在Biomaterials、Annual Review of Food Science and Technology、Food Hydrocolloids等巨子期刊宣布SCI论文85 篇，此中中国科学院一区论文60 篇，影响因子大于10的论文35 篇，ESI高被引论文10 篇，热门论文4 篇，封面论文5 篇。获授权出现专利9 件。主理科研项目10余项。审稿SCI论文300余篇。

　　刘俊，扬州大学食物科学与工程学院熏陶、博士生导师。长远从事食物碳水化合物的相干筹议办事，筹议界限包罗效力活性多糖以及食物活性智能包装；以第一作家、通讯作家身份宣布论文100余篇（ H指数59），论文累计被援用10000余次；授权专利4 项；获淮海科学技能奖一等奖；负担 Packaging Technology and Science推广副主编、 Quality Assurance and Safety of Crops & Foods副主编、 Frontiers in Food Science and Technology副主编、 Journal of Renewable Materials期刊编委；副主编教材1 部；获江苏省良好博士学位论文；指引江苏省良好硕士论文和江苏省良好本科卒业论文各1篇；入选科睿唯安“环球高被引科学家”（农业科学：2022~2024）、爱思唯尔“中国高被引学者”（食物科学与工程：2023）、“环球前2%顶尖科学家”（2021~2024）。

　　刘伟，男，1972年生，博士，二级熏陶，博士生导师，南昌大学中德食物核心副主任。入选江西省百切切工程人才、江西省赣鄱英才555工程－青年拔尖人才、江西省重要学科学术与技能带动人、江西省高校中青年学科带动人、江西省青年科学家等。先后获国度级教学功劳二等奖2 项、江西省天然科学一等奖1 项、江西省科技发展二等奖1 项、农业部中华农业科技一等奖1 项和中国贸易协同会科学技能二等奖1 项等。负责国度天然科学基金、国度“十二五”支柱铺排子课题、国度农业功劳转化资金中心项目等国度与省部级项目15 项，企业横向项目5 项。

　　罗自生，浙江大学求是特聘熏陶、博士生导师、二级熏陶。浙江大学生物体例工程与食物科学学院，农业村落部农产物产后管理中心测验室 主任。重要从事生鲜食物供应品德调控和养分的筹议办事，入选国度主意人才特地增援铺排科技领武士才，任农业村落部农产物产后管理中心测验室主任。主理十四五国度中心研发铺排项目，以第一达成人获国度教学功劳二等奖1 项、浙江省教学功劳特等奖1 项、教训部科技发展一等奖1 项、浙江省天然科学一等奖1 项、浙江省科技发展一等奖1 项。拟订行业模范2 项，授权国度出现专利30余件。以通讯/合伙通讯作家正在国表里期刊宣布论文150余篇，H指数58（Web of Science），ESI高被引论文13 篇，入选科睿唯安高被引学者和环球前2%顶尖科学家等榜单。

　　毛立科，博士，中国农业大学副熏陶，博士生导师，从事食物效力配料开采与利用方面的筹议，正在食物凝胶、油脂构造化、食物口腔加工、养分素递送系统、矫健饮品等方面拥有杰出的筹议底子与资产化阅历。宣布SCI论文100余篇（此中第一作家/通讯作家论文50 篇），主理国度天然科学基金项目3 项、国度中心研发铺排项目子课题2 项、北京市天然科学基金项目2 项、地方省市科技厅项目3 项、各种横向技能效劳课题10余项，获中国轻工业协同会科技发展奖一等奖、中国市集技能协会金桥奖良好项目奖各一项（均排名第二），2022、2023、2024连气儿三年入选科睿唯安“环球高被引科学家”，入选“2022环球前2%顶尖科学家”。兼任中国轻工业矫健饮品中心测验室副主任、北京食物学会青委会主任委员，Food Hydrocolloids, Food Structure, Journal of Future Foods 等期刊编委。

　　蒲洪彬，博士，华南理工大学食物科学与工程学院副熏陶，硕士/博士生导师，2019-2022年科睿唯安农业科学界限高被引学者。重要从事食物和平与局限和食物无损检测法子筹议宗旨的教学与科研。主理插手国度天然科学基金、国度中心研发铺排课题、国度科技协作专项、国度科技支柱铺排项目及省市科技铺排项目15 项。先后正在Chemical Society Reviews、Small、Chemical Engineering Journal、Journal of Hazardous Materials、Food Chemistry等期刊宣布SCI论文100余篇，授权专利15 件。获省部级科技赞美3 次。

　　齐宝坤，博士，副熏陶，博士筹议生导师，2013年以后无间从事粮食、油脂及植物卵白宗旨的筹议办事。主理黑龙江省教改课题1项；行动主编编著英文专著1部，行动副主编参编教材3部。先后主理包罗国度天然科学基金（青年、面上）、国度十四五中心研发铺排子课题、黑龙江省宏大专项正在内的科研项目14 项，黑龙江省教学转变项目1项；以第一作家或通讯作家宣布学术论文124 篇，此中SCI检索论文80篇（中科院一区Top论文66 篇，ESI检索4 篇，封面3 篇），EI检索论文34篇。授权国度出现专利54 项，技能让与出现专利15项。得到包罗吉林省科技发展一等奖、黑龙江省科技发展二等奖、中国轻工业协同会科学技能出现一等奖正在内的等省部级赞美10 项。

　　孙翠霞，女，上海交通大学副筹议员。2018年博士卒业于中国农业大学，入选2019年度上海市科委青年科技英才扬帆铺排。努力于植物卵白质构造计划及效力利用筹议，更加正在醇溶性植物卵白微纳会整体酿成、水溶性特质植物卵白开采、卵白纳米颗粒递送载体修筑、高湿挤压植物卵白基仿生肉开采等方面积攒了丰厚的表面底子和执行阅历。主理国度天然科学基金面上项目1项，青年基金1项，重要插手（第二位）国度天然基金面上项目2项和国度天然科学基金国际(区域)协作与交换项目1 项。宣布SCI论文60余篇，此中以第一/通讯作家正在Biomacromolecule、Langmuir、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Hydrocolloids等宣布收录SCI论文25篇。授权国度出现专利5项，插手编写英文著述1 部。荣获2018年金龙鱼青年教授奖，获评天下大学生性命科学竞赛（2021，更始创业类）一等奖良好指引教授，获评天下大学生性命科学竞赛（2022，更始创业类）二等奖良好指引教授，第七届上海大学生更始创业操练铺排功劳展最佳项目呈报奖良好指引教授。

　　唐传核，博士，华南理工大学食物科学与工程学院熏陶、博导，教训部新世纪人才、广东省“珠江学者”特聘熏陶，入选农业与生物化学界限“中国高被引学者”（连气儿6年；2014-2019）、“环球前10万科学家”。Food Biophysics副主编，Food Hydrocolloids、Food Research International、Journal of Integrative Agriculture、Plant Foods for Human Nutrition、《中国农业科学》等期刊的编委。无间从事植物卵白化学与效力；食物胶体；食物纳米技能；效力性食物等筹议。已宣布SCI检索论文158 篇（篇均影响因子超4.0），ESI高被引论文 + 热门论文共10 篇，此中热门论文2 篇。论文总援用次数近5800次，H-index为45，出书学术专著2 部。获教训部上等学校科学筹议良好功劳奖天然科学二等奖1 项（2018年度；排名第一）、国度科技发展二等奖1 项（2011年度；排名第七）；主理6项国度天然科学基金面上项目及1 项十三五中心研发课题的筹议；指引省（校）良好博士论文2篇、省（校）良好硕士论文10 篇。

　　宛晓春熏陶是我国茶学学科领武士才，他躬耕茶学界限40多年，率先绘造中国种茶树基因组图谱，给全天下茶学筹议供给了紧张指引；主导我国六大茶类分类系统上升为ISO国际模范，使我国正在茶叶国际模范拟订界限具有了话语权；创筑茶树生物学与资源欺骗国度中心测验室，先后荣获国度科技发展二等奖、天下更始抢先奖、安徽省宏大科技成绩奖等名誉；其筹议功劳正在学术界爆发了深远影响，为我国茶学科技更始、资产发达作出了卓绝孝敬。

　　韦阳，博士，上海交通大学农业与生物学院食物科学系帮理筹议员。2021年博士卒业于中国农业大学食物科学与养分工程学院。2020年至2021年获国度留学基金委资帮赴英国利兹大学食物科学与养分学院举办协同培植研习。目前从事茶叶自然活性因素裂采与效力评判等相干界限筹议，近五年来以第一作家正在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、FoodHydrocolloids、Food Chemistry、FoodResearchInternational和JAFC等期刊宣布SCI论文30余篇。目前主理十四五国度中心研发铺排子课题、国度博士后更始人才增援铺排、上海市超等博士后等项目多项。

　　夏秀芳，三级熏陶、博导，环球前2%顶尖科学家、省高主意人才、省教学名师、优秀学者。重要从事原料肉储备保鲜、博识加工，以及新型肉类食物开采及质地和平手限等教学和科研办事。主理国度天然科学基金面上项目4 项、省利用技能筹议与开采铺排宏大项目1 项、省“百切切”工程科技宏大专项1 项、省“揭榜挂帅”项目1 项；获省科技发展出现类一等奖1 项，二等奖2 项、中国轻工业协同会一等奖1 项。首批国度级一流课程（肉品科学与技能）担负人、黑龙江省教学竞赛二等奖，教支委课程思政竞赛一等奖；以第一或通讯作家宣布高秤谌学术论文132 篇，此中SCI 81 篇，ESI TOP 1%高被引论文16 篇，ESI环球TOP 0.1%热门论文3 篇；获授权专利22 项；正在校筹议生27 人，获筹议生国度奖学金11 人次。已聘为国度、省级学会理事，省计划编造组专家、2 部期刊编委，国表里18 部期刊包罗《食物科学》《摩登食物工业科技》《食物工业科技》、Trends in Food Science & Technology、Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Food Hydrocolloids、Food chemistry、LWT-Food Science & Technology、Food Research International、Meat Science、Journal of Food Science等的审稿专家。

　　徐幸莲，南京农业大学二级熏陶，博士生导师，钟山首席熏陶，国度肉品德地和平手限工程技能筹议核心副主任，享用国务院特地津贴专家。长远从事肉品加工与质地局限界限的教学、科研及效劳社会办事。先后主理国度中心研发铺排课题、国度天然科学基金、国度摩登农业资产技能系统专项等各级课题30多项，获国度、省部级及行业科技功劳奖14 项，此中国度科技发展二等奖2 项（第2、3），获国度出现专利36 件，以通信作家宣布SCI论文200余篇，主编/副主编《摩登肉品加工学》等教材与专著7 部。获江苏省333工程中青年科技领武士才和江苏省有卓绝孝敬的中青年专家等名誉称谓。兼任中国畜产物加工筹议会常务副会长，中国食物科学技能学会歇闲食物分会副主任委员等职务。

　　徐岩，熏陶、博士生导师、江南大学原常委、原副校长，美国化学学会(ACS)农业与食物化学部Fellow、教训部长江学者与更始团队的发达铺排团队带动人、首批教训部新世纪良善人才、天下良好教授、享用国务院当局特地津贴。中国酒业协会白酒专业委员会副主任，中国食物工业协会第十届白酒专家委员会副主任。徐岩熏陶重要从事中国守旧白酒等发酵食物的微生物机理和韵味解析筹议和教学近40年，培植了该界限博士、硕士筹议生180多人。徐岩熏陶行动首席科学家先后主理国度十三五、十四五中心研发铺排项目，负责“973铺排”、“863 铺排”、国度科技支柱铺排、国度天然科学基金（中心项目）等国度级宏大科研项目20 项。宣布高秤谌SCI论文270余篇（TOP级期刊论文82 篇，食物界限环球高被引作家），申请国度出现专利150余项（此中国际专利11 项），授权90余项（此中国际专利9 项）。正在白酒行业独创韵味导向和生态发酵学术思思鞭策了资产的改造和升级，功劳辐射天下。此中白酒韵味导向技能荣获国度技能出现二等奖，用摩录取技架起守旧资产的过去和来日的桥梁。

　　杨晓泉熏陶，现任华南理工大学食物科学与工程学院熏陶，兼任幼麦与玉米深加工国度工程测验室副主任，淀粉与植物卵白深加工教训部工程筹议核心副主任，广东省自然产品欺骗与产物和平中心测验室副主任。学术兼职重要包罗中国粮油学会食物分会常务理事，中国食物科技学会效力食物分会及大豆食物分会常务理事，广东省养分学会常务理事，《中国粮油学报》编委，以及 ACS Appl. Mater. Interfaces、 J. Agric. Food Chem.、 Food Hydrocolloids、 JAOCS等国际期刊的审稿人。

　　杨晓泉熏陶长远从事植物卵白分表是大豆卵白的筹议与开购置事，正在此界限主理与投入“863铺排”、“十二五”科技支柱及国度天然科学基金、公益性行业科技专项多项国度级科研项目，包罗“特地病理光阴养分效力食物专用配料的筹议”、“抗十分处境卵白质加工技能筹议与资产化”、“特地人群食物（中暮年、婴儿）品德改善专用卵白配料枢纽技能筹议”等项目。2011年及2015年永诀得到国度科技发展奖两次（排名第二）。目前，已宣布SCI收录论文100多篇（通信作家80余篇），他引领先1600次，进入农业科学ESI环球排名1%，列190位。得到大豆卵白等植物卵白方面授权专利15项。

　　叶兴乾， 卒业于浙江农业大学，1982年获学士学位，1985年获硕士，1998年获博士学位。浙江大学生工食物科学学院二级熏陶，博导，国务院特地津贴得到者。浙江大学食品与矫健筹议核心主任，浙江大学中国筹议院院长。浙江省农产物加工、农业部农产物危机评估（杭州）测验室主任。曾负担浙江大学食物科学与工程学科担负人，浙江大学农业技能推论核心主任，生物体例工程与食物科学学院副院长，新村披缁展筹议院副院长。

　　从事食物加工30多年，正在食物加工分表是特产果蔬加工与增值欺骗、果蔬的节水节能减废加工工艺方面有肯定的冲破。主理国度基金、863、科技部中心研发及浙江省宏大攻闭20多项，插手过欧盟FP6课题。具有出现专利71 件，PCT专利5 件，让与和资产化6件。宣布SC论文300多篇，此中ESI高引论文8 篇，IF55以上20多篇， H因子51，21/22科睿唯安高被引作家。主编英文专著2 本，译著1 本，参编英文专著6 本，其他专著20多本。投入获国度二等奖2 项，省部一等奖6 项、二等奖4 项。主编《果蔬加工工艺学》第2版到第4版为国度计划教材。

　　尹寿伟，熏陶、硕导。2009年12月正在华南理工大学食物科学专业得到工学博士学位。2009.12~2013.09正在华南理工大学、轻工与食物学院任讲师；2013.09~至今正在华南理工大学轻工与食物学院任副熏陶、熏陶、硕导、系副主任。重要从事卵白胶体粒子、食物级Pickering乳液及新型效力资料等方面的筹议办事。正在国际食物类SCI主流期刊上宣布了49 篇学术论文。目前负担 J Agric Food Chem.、 Food hydrocolloids、 Food Res Int.、 Carbohyd Polym.等多个国际期刊的审稿人。

　　用慧敏，女，党员，扬州大学食物科学与工程学院食物科学与工程专业2020级博士筹议生。曾获博士筹议生国度奖学金，硕士筹议生国度奖学金，朱敬文分表奖学金，得到扬州大学“良好员”、扬州大学三勤学生和扬州大学“科技前锋”等名誉称谓。读研功夫以第一作家宣布SCI论文13 篇，此中Top期刊论文11 篇，高被引论文4 篇。

　　曾晓雄，南京农业大学食物科技学院 熏陶。1996年1月至2007年3月正在静冈大学、岐阜大学和日本资产技能归纳筹议所研习与办事，2004年8月行动高主意人才被引进到南京农业大学食物科技学院办事。目前重要从事食物碳水化合物、效力食物与食物纳米技能等方面的教学与科研办事，主理和插手了多项国度天然科学基金、十三五国度中心筹议铺排、教训部博士点基金、江苏省科技支柱铺排等项目标筹议办事。目前，已正在 Journal of Advanced Research、Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers、Chemical Communications、Journal of Agricultural and Food Chemistry等杂志上宣布SCI论文250余篇，论文被援用13 500余次，此中15 篇论文入选了ESI高被引论文，入选爱思唯尔“中国高被引学者”（2020、2021、2022、2023、2024）；指引的筹议生学位论文中有2 篇论文得到了江苏省良好博士学位论文、5 篇论文得到了江苏省良好硕士学位论文。负担 International Journal of Biological Macromolecules、Food Materials Research的副主编。

　　周光宏，南京农业大学熏陶，肉品德地局限及新资源缔造天下中心测验室主任，国度肉品德地和平手限工程技能筹议核心主任，中国畜产物加工筹议会会长。

　　1982 年本科卒业于西北农林科技大学，1987 年得到英国诺丁汉大学肉品学硕士学位，1991 年得到南京农业大学农学博士学位，1991 年至1994 年正在澳大利亚联国科工委(CSIRO)肉类筹议所做拜访学者，1994年起任南京农业大学熏陶，曾任南京农业大学动物科技学院院长（1994-1998），食物科技学院院长（1996-2001），1998年任南京农业大学副校长，1999年任中国畜产物加工筹议会会长，2011 年7月至2019年3月任南京农业大学校长，2017年负担国际模范化机闭（ISO）“肉禽鱼蛋及其成品委员会”主席，2018 年膺选国际食物科学院院士（IAFoST Fellow）和美国食物工程院院士（IFT Fellow）。

　　周光宏熏陶长远从事肉品加工与质地局限方面的教学与筹议，主编的《畜产物加工学》得到首届天下良好教材一等奖，主理达成的“冷却肉分娩枢纽技能”和 “肉成品品韵味与凝胶局限”永诀得到2013年和2019年国度科技发展二等奖，2019年带来团队研发出中国第一块细胞培植肉，主理拟订了多项国际和国度肉品模范，得到出现专利30余项，宣布论文200 余篇。

　　邹立强，筹议员，博导。博士卒业于南昌大学，美国麻省理工学院拜访学者。入选江西省 双千铺排 人才项目、 井冈学者 人才项目、江西省优秀青年和 环球顶尖科学家前2%榜单。国度天然科学基金食物科学审评专家，教训部学位论文审评专家，Foods、Frontiers in Nutrition期刊编纂，Food Chemistry、Food Hydrocolloids等20余SCI期刊审稿专家。长远从事食物递送体例高效修筑，效力因子融化性、安祥性、不良韵味、生物欺骗率与资产化的表面底子和主旨技能筹议，包罗高负载高安祥性食物递送体例更始修筑、活性因素生物欺骗改进与不良韵味掩蔽、益生菌活性维持与胃肠道递送三个宗旨。获评2022 年度江西省天然科学奖二等奖（第一达成人）；主理国度天然科学基金3 项、江西省优秀青年项目、江西省天然科学基金、双千铺排 人才项目和江西省中心研发项目等项目。与广东仙笑矫健、华润江中、内蒙古蒙牛乳业、江西华宝芯荟等多加企业协作，发展横向项目10 项，横向经费1595 万元。宣布SCI论文107 篇，被引总频次超5400次，H-index 48。授权出现专利12 件，澳洲专利1 件、美国专利1 件，让与6 件。

　　清理/编纂/责编：张睿梅。入选名单来自科睿唯安，专家简介来自专家自己及各学院、学会官网。点击下方 阅读原文即可查看一概名单。