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　　青海，被誉为寰宇四大无公害超净区域之一，其农牧业资源得独具特质。这片丰饶的土地滋长了诸如牦牛、藏羊、青稞及枸杞等一系列特质工业。个中，大通牦牛更是青海大通地域的珍宝，彰显出明显上风。这些牦牛滋擅长海拔3000米以上的青藏高原自然牧场，常年以自然牧草为食，饮用纯净的雪山融水。于是，大通牦牛肉质地绿色康健，富含高质地卵白质、多种矿物质及维生素，且脂肪含量低，口感鲜嫩多汁，嚼劲完全，风韵特别而浓厚，堪称美食中的俊彦。